home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / bean_grn / peanut_b.utt < prev    next >
Text File  |  1995-09-26  |  814b  |  24 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: grillet@ajax.stanford.edu (Anne Grillet)
  3. Subject: Peanut butter
  4. Message-ID: <DD6C6E.Bsq@taranto.com>
  5. Date: Sat, 12 Aug 1995 01:30:14 GMT
  6.  
  7.  
  8. from 'Cuisinart operating techniques and recipes'
  9.  
  10.         2 cups peanuts
  11.  
  12. process up to 2 cups of nuts with chopping blade, letting the
  13. machine run continuously.  After 2-3 minutes, the ground nuts will
  14. from a ball that gradually smooths out.  Scrape the sides of the
  15. dowl and contonue processing until drops of oil are visible.  Taste
  16. for consistency.  The longer you process the softer the butter will
  17. be.  For chunky style, add a handful of nuts just after the ball of
  18. nut butter begins to smooth out.  Store in the refrigerator to keep
  19. from separating.
  20.  
  21. For cashew nut butter, add a small amount of bland oil.
  22.  
  23.  
  24.